手打ちのパスタを作りましょう。
イタリア語で「切る」という単語から派生した「タリアテッレ」は細目の平麺で、クリームソースやラグーのような濃厚ソースが麺にからみやすくておすすめです。ボローニャが本場のボロネーゼはタリアテッレが使われているそうです。このめん棒では約5mm幅×27本にカットできます。ゆでると水分を吸ってもう少し太くなります。
・木くずがついている場合があるので、初めて使用する前に、1度水洗いしてしっかりと乾燥させてください。
・パスタを伸ばすめん棒は通常のめん棒を使用してください。
・生地がめん棒にくっつくのを防ぐために、台・パスタ生地・めん棒のそれぞれに粉をふってください。
・生地がめん棒にくっついた場合は竹串などを使って丁寧に取り除いてください。
・めん棒の仕切り部分は強い衝撃がかかると割れる・欠けることがあります。ご使用の際は十分にご注意ください。
